Tag: anti-gaspi

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Bien Lu

Par ici les recos de livres de cuisine qui nous ont tapé dans l’oeil et qui nous permettent de mijoter des ptits plats anti-gaspi au quotidien.⁠

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La cuisine des beaux restes

Estérelle Payany a 45 ans. Elle est parisienne mais elle est née à Istres. On aurait pu deviner : son prénom est celui d’une fée bien connue du folklore provençal.

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Bloempot, Bierbuik / Florent Ladeyn

À quoi ressemble un restaurant locavore en temps de pandémie ? À Lille, ceux de Florent Ladeyn se réinventent en misant sur la livraison ou la vente à emporter. “Bienvenue dans notre dark kitchen”, rigole-t-il en nous accueillant.

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