On le sait, les voitures disent doucement Tchao aux métropoles, et au lieu de laisser ces fosses en béton à l’abandon, de belles initiatives ont vu le jour. C’est le cas des maraîchers Wesh Grow qui cultivent des jeunes pousses, bonnes pour la santé, la planète et les papilles, au cœur des parkings parisiens. Appelées “micro-pousses”, ces bébés légumes possèdent des vertus extraordinaires pour la santé, une culture totalement organique et durable qui contribue à la végétalisation de Paris. Les graines sont plantées dans de la cellulose, c’est-à-dire un papier compostable imbibé d’eau. Les maraîchers Wesh Grow produisent 1800 barquettes de micro-pousses par semaine !
À Porte de la Chapelle, dans le gigantesque parking d’une cité résidentielle, des endives, des champignons et des herbes aromatiques poussent tranquillement sous des néons violets. Une image quasi-futuriste que le Bureau Bien Vu valide à 200%.
